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2018 鮭トバ完成!

2018年2月17日(土)鮭トバが完成しました~(^_^)1月に鮭の漬けこみ~酒と醤油半々の漬け汁に鮭の半身を投入~1日漬けて、洗って骨抜きをして干します。表面が乾いたら、カッターで細長く切ります。切った後は再び干します。乾燥が終わって取り込み。今シーズンは、小振りな鮭が多かったので、量が少ないですね~早速スライスして、クラシックで1杯!今年も美味しくできました~ヽ(^o^)丿...